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无花果的开发利用

     无花果是一种无公害果品,含有丰富的葡萄糖、蛋白质、脂肪、食用纤维、维生素A、B1、B2、C和磷、钙、铁、钾等营养成分及多种氨基酸。鲜果含糖量达15%一20%。无花果的根、茎、叶、果均可入药,能冶多种疾病,是防止人体衰老,延年益寿的良药。它的制剂还有提高人体免疫机能和抗癌防癌的作用。
无花果繁殖快,栽培容易,病虫害少,产量高,效益好,是一个很有发展前途的果树品种。
1.种植条件
无花果喜温暖湿润、向阳的环境,常栽种在边角隙地。在海拔l 000米以上的寒冷山区不宜栽培。无花果耐高温、干旱,喜日照,忌渍水,对土壤要求不严,以排水良好、土层深厚、肥沃的粘壤土为好。
2.繁殖方法
无花果普遍采用“压条”或“分枝”法繁殖,但繁殖率低。目前多采用扦插育苗。初春修剪整形时,用修剪下的2年生健壮枝条最好,去掉上端幼嫩部分,剪成25厘米长的短枝,每枝留3个以上腋芽。插在苗床里,枝端露出2—3厘米,约1个月生根。在新叶长至2—3片时可施稀薄液肥,以促进幼苗生长。枝条长到30—40厘米时摘心。
3,栽植技术
栽植时间一般在3月下旬至4月上旬。栽植密度因土壤条件和整枝方式而异,常用的株行距为2×3米。栽植方法是先挖好直径和深度均为60厘米左右的树坑,在坑底施有机肥和磷肥作基肥。再覆盖20厘米厚的土,然后栽植树苗。栽植后经常浇水,每次浇水后及时松土。栽植成活后追施复合肥。
4.肥水管理
栽植后苗出新叶时,除施足基肥外,结果期需每年追肥4—5次。追肥以氮、磷、钾肥配合使用。在生长较旺盛的4—6月份每月追肥1次,以促进果枝生长,提高产量。7月份开始补充磷、钾肥,以利于提高果实品质。在夏季高温干旱时,要及时浇水抗旱,并在树下铺草覆盖,以减少蒸发。同时在多雨季节排水防涝。
5.整枝修剪
无花果以匀称的圆头形树冠为宜。修剪时以环状或一字形均可。树形应尽量保持矮小,以便管理。一般留40—50厘米进行短截修剪。修剪时应注意平衡树势,使枝条分布均匀,保证树冠内通风透光。庭院栽培应采用“少主干型”树形,大面积果园栽培应采用“多主干丛生密集型”树形。但无花果的营养生长枝也就是结果枝,不宜过度修剪。
6.采收加工
无花果采摘时应在筐子里放一层果实,铺一层叶片,再放第二层果实,用叶片将果实层层隔开。无花果不宜久存和长途运输,应随采收随销售或加工。除鲜果供应市场外,还可加工成果酱、果脯、果干等。
(1)制酱 将果实加水煮开,捞出沥干,在锅内加白糖和水,待溶解后把煮过的无花果放到锅内,用大火煮沸,半小时后用文火慢煮,使糖水渗入果体,当水呈深黄色、水滴成珠而不流动时即可出锅。出锅后放入瓷器中封存。制酱时,果糖比例为3:1。
(2)制脯 将果实放在锅内加水煮开,捞出沥水,再加糖煮,使糖渗入果内。然后捞出阴凉,装入塑料食品袋密封。
(3)果干 直接晒成果干。夏果晒2—3天2秋果连晒10天左右。
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